Cách làm kẹo đậu phộng da cá giòn béo, thơm ngon

Đậu phộng da cá lớp bên ngoài vàng ươm giòn rụm, bên trong hạt đậu phộng bùi khiến ai cũng mê. Món này chị em có thể dùng làm ăn vặt, còn các anh thì có thể dùng làm mồi lai rai với vài lon bia, đậm đà và đỡ tốn kém. Bài viết dưới đây xin chia sẻ mọi người cách làm đậu phộng da cá.

Nguyên liệu và cách làm món này rất đơn giản, chỉ cần 30 phút là mọi người có thể làm được. 

=>Xem thêm: Cách làm kẹo mè đen

Cách 1: cách làm đậu phộng da cá với nước cốt dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu phông (lạc): 200g mọi ngươi nên lựa chọn những hạt có kích thướt vừa, đều nhau như vậy thành phẩm làm ra sẽ đẹp hơn. 

Bột mì: 200gr (ở dây mọi người sử dụng bột mì đa dụng)

Nước cốt dừa: 60ml

Đường: 60-80g

Muối: 1gr

Dầu ăn

=>Xem thêm: Cách làm kẹo đậu phộng bánh tráng

Áo nước cốt dừa và bôt với đậu

Cho nước cốt dừa, đường, muối vào 1 cái tô, sau đó dùng muỗng để khuấy cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau, đường tan hoàn toàn.

CHo đậu phộng vào thau, sau đó cho thài canh nước cốt dừa và lắc đều cho nước cốt dừa bám đều vào hạt đậu. Sau đó cho vào thìa canh bột mì và tiếp tục lắc cho bột bám đều quanh hạt đậu. Mọi người lắc theo vòng tròn, lắc mạnh tay để bột bám đều quanh hạt lạc. 

Cứ như vậy bạn tiếp tục cho vào muỗng canh nước cốt dừa, thìa canh bột năng và lắc cho đến khi hết. 

Sau khi lắc xong bạn sẽ thu được thành phẩm là những hạt đậu phộng được áo lớp bột và nước cốt dừa.

Chiên đậu phộng

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (do chiên ngập dầu mọi người cho nhiều dầu). Khi dầu sôi mọi người cho những hạt đậu phộng chiên giòn. 

Khi cho đậu phộng vào mọi người chiên lửa lớn trong khoảng 1 phút cho bột se lại. Sau đó mọi người vặn nhỏ lửa. Khi các viên đậu phộng bắt đầu vàng, cho lửa lớn và tiếp tục chiên với lửa lớn (như vậy đậu phộng không bị ngấm dầu). Chiên cho đến khi lớp bột bên ngoài vàng đều là được. Đậu phộng da cá vàng mọi người vớt ra cho qua rây để ráo dầu. 

Sau đó để cho nguội là mọi người có thể thưởng thức.

=>Xem thêm: Cách làm kẹo mè xửng

Cách 2:  làm đậu phộng da cá

Chuẩn bị nguyên liệu

Lạc nhân: 300g

Muối:1/2 thìa cà phê

Bột cốt dừa: 50g

Bột nếp: 50g

Bột gạo: 50g

Đường: 70g

Xử lý đậu phộng

Mọi người cho đậu ra một tô lớn sau đó cho 1/2 thìa cà phê muối, và nước vào ngâm. Ngâm trong khoảng 30 phút mọi người vớt ra để ráo nước. 

Sau khi đậu đã ráo nước mọi người cho ra tô, cho vào 70g đường, trộn đều cho đường áo xung quanh đậu. Ướp đậu với đường trong khoảng 1h sau đó với ra để ráo. 

Pha bột

Mọi người cho vào thay 50g bột cốt dừa, 50g bột nếp, 50g bột gạo, bột mì 50g, vàd dẩo đều. 

Trộn đậu phộng

Đậu phộng sau khi để ráo xong mọi người ra tô lớn, sau đó cho hỗn hợp bột vào vào và trộn đều cho bột áo đều hạt đậu. Mọi người chia bột ra cho vào 2-3 lần đảo đệu. 

Sau đó mọi người dùng có lỗ lắc để loại bỏ bột thừa. Như vậy là mọi người đã thu được 

Bắt chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi mọi người cho viên đậu phộng được áo lớp bột. 

Chiên đậu phộng da cá

Mọi người bắt chảo lên bếp, khi đầu sôi mọi người cho những viên đậu phộng vào chiên. Lúc đầu mọi người chiên với lửa lớn, sau đó chỉnh lửa nhỏ, và khi hạt đậu gần vàng mọi người chỉnh lửa lớn, khi đậu vàng mọi người tắt bếp. 

Như vậy là mọi người có món đậu phộng da cá vàng giòn để thưởng thức. 

Chúc mọi người thực hiện thành công món này. Còn nếu mọi người muốn mua kẹo đậu phộng, kẹo mè xửng thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net