Bánh tráng kẹo mạch nha món ăn vặt cực hấp dẫn cho mọi người

Đường mạch nha là đặc sản của Quảng Ngãi được làm từ mộng lúa và cơm nếp qua rất nhiều công đoạn ủ, trộn, ép và nấu mới tạo ra được hỗn hợp đặc sệt có vị ngọt dễ chịu. Từ loại đường này cho ra món vô cùng ngon mà chúng ta sẽ cùng khám phá dưới đây đó là bánh tráng kẹo mạch nha.

Bánh tráng đường mạch nha món ăn vặt đường phố

Đi qua một số con đường ở thành phố Hồ Chí Minh, đặc biệt gần các trường học các bạn có thể sẽ bắt gặp được hình ảnh những người mẹ, người bà, quẩy quang gánh. Hai đầu treo lũng lẵng những bịch bánh trách, có một đầu để chiếc mâm và đặt nồi mạch nha lên trên. Họ chính là “tác giả” của món ăn tuy dân dã nhưng lại cực ngon này, đảm bảo ai ăn cũng sẽ ghiền vị bùi ngọt thanh của nó.
Cứ mỗi lúc đi đường thấy ba hoặc cô bán bánh tráng đường mạch nha tôi sà vào ngay hỏi mua, để được tận hưởng vị giòn bùi của bánh tráng, ngọt dẻo của đường mạch nha, sực sực của cơm dừa. Nó ngon bởi hương vị mộc mạc, dân dã.
Mỗi chiếc bánh có giá khoảng 8.000-10.000 đồng, nên khi mua mọi người không lo "bị thủng" túi tiền quá nhiều.

Bánh tráng đường mạch nha khéo léo của người làm

Sẽ có hai loại bánh tráng đường mạch nha cho bạn lựa chọn đó là bánh tráng phồng và bánh tráng gạo mè. Loại nào cũng ngon cả, nhưng bánh tráng gạo mè, thường có vị bùi và thơm ngon hơn.

Sau khi bạn chọn bánh xong, người bán sẽ dùng chiếc dao lam được treo trên đầu quang gánh rạch một đường dài, mục đích của việc này là để khi bẻ bánh lại sẽ gãy theo một đường thẳng, không bị nát bánh.

Sau đó, dùng chiếc que đầu bẹp to, một đầu nhỏ hơn, nhúng vào nồi kẹo mạch nha đặc dẻo, sau đó kéo từng sợi đường tới lui trải đều trên chiếc bánh. Bàn tay người thợ lúc này rất dẻo dai và chuyên nghiệp.

Sau đó cho lớp dừa bào lên trên, rải ít hạt mè lên và bẻ gập bánh lại theo đường dao lam đã cắt. Người ăn chỉ việc cầm bánh cắn ngang và thưởng thức.

Đường mạch nha sử dụng làm món bánh tráng kẹo mạch nha phải đặc, dẻo hơn để không làm mềm bánh.
Bằng chính hương vị mộc mạc của mình món bánh tráng đường mạch nha vẫn cứ bình dị xuất hiện khắp ngõ phố, con đường tạo nên sự gắn bó, yêu thương đối với thực khách.

Mọi người cũng có thể tự làm món này bằng cách mua mạch nha và bánh tráng gạo về rồi thực hiện các bước mà chúng tôi chia sẻ ở trên.

Nếu muốn mua đường mạch nha, đặc sản Quảng Ngãi, bánh tráng gạo thì có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga). Những hộp đường mạch nha do chính người Quảng Ngãi làm sẽ được trao đến tận tay quý khách hàng. Đường mạch nha này còn được dùng làm kẹo mè xửng đặc sản nổi tiếng của Huế.